Il 5 Settembre torna ad Assisi l’intero staff di Chill&Grill all’Agriturismo Malvarina con le loro creazioni alla brace. In abbinamento come da tradizione le nostre birre alla spina!
Ma scopiamo il menù in perfetto stile Barbecue Texan Style:
– Smoked chicken wings
– C&G Pork ribs
– Baked beans
Ovviamente, ci sarà anche il super Prosciutto arrosto Malvarina style.
Una chicca è il Pepper Stout Beef sandwich: si tratta di un sandwich ripieno di manzo sfilacciato cotto con verdure e la nostra stout Terra ! Il taglio ideale per questo tipo di cottura é quello che in USA chiamano Chuck Roll, che altro non é che il collo del manzo. La carne viene prima cotta a bassissima temperatura nel bbq ed affumicata con legno di ciliegio, poi passata in una leccarda ripiena della nostra stout e verdura. Il tutto viene quindi coperto e lasciato nel bbq fino al momento in cui la carne riuscirà a sfaldarsi completamente.
Qui trovate l’evento facebook, mentre per info e il resto ecco qui i dati:
Prenotazioni: info@buonappeteat.com – 0758064280
o tramite messaggio privato alle pagine Facebook Agriturismo Malvarina e BuonappetEAT
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